Vinou Office – Stoffe

Aktivkohle, Albumin, Alkohol, Apfelsäure – alle Zugabestoffe, die Du im Keller einsetzt, stehen untereinander in dieser Liste, mit der Menge, die davon noch da ist. So weißt Du vor einer Behandlung, ob der Vorrat reicht, und musst nicht erst im Regal nachschauen.

Mit Stoff anlegen nimmst Du einen neuen Zugabestoff auf. Über das Suchfeld findest Du auch bei langer Liste schnell den richtigen Eintrag, und mit der Sortierung stellst Du die Reihenfolge um. In jeder Zeile kannst Du den Bestand direkt mit Plus und Minus korrigieren – etwa nach einer Lieferung – oder den Eintrag über das Stiftsymbol bearbeiten. Solange ein Stoff noch nie verwendet wurde, lässt er sich auch löschen; deshalb siehst Du das Papierkorbsymbol nicht in jeder Zeile.

Trägst Du im Weinkonto eine Stoffzugabe ein, zieht Vinou die verbrauchte Menge automatisch hier ab. Dein Bestand bleibt also von selbst aktuell, ohne dass Du doppelt Buch führst. Über Download holst Du Dir die ganze Liste als Datei – praktisch für die Bestellung beim Lieferanten oder als Nachweis bei einer Kontrolle.

Schwefel, Bentonit, Hefe oder Eichenholzchips – bevor Du eine Zugabe beim Wein eintragen kannst, muss der Stoff einmal angelegt sein. Danach zieht Vinou die verbrauchten Mengen automatisch von Deinem Bestand ab, und Du weißt jederzeit, was noch im Regal steht.

Zwingend ist nur der Stoff-Typ – damit ordnest Du den Eintrag richtig ein. Produktbezeichnung und Hersteller kannst Du gleich dazuschreiben oder später nachtragen; sie helfen, wenn Du dasselbe Mittel von zwei Lieferanten beziehst und die Chargen auseinanderhalten willst.

Im Feld Notizen ist Platz für alles, was sonst auf dem Sack oder der Flasche steht: Dosierempfehlung, Gebindegröße, Lagerhinweise. Mit dem Speichern-Symbol unten rechts übernimmst Du den Stoff, das Kreuz oben schließt das Fenster ohne Änderung.

Der Knopf „Download“ oben rechts öffnet ein kleines Menü mit Deinen Auswertungen zu den Zugabestoffen. Damit nimmst Du die Bestände aus dem Programm heraus und hast sie als Datei auf dem Rechner – zum Ausdrucken, zum Ablegen oder für die Bestellung beim Lieferanten.

Praktisch ist das vor allem vor dem Herbst, wenn Du wissen willst, was Du nachkaufen musst, oder wenn die Weinkontrolle einen Nachweis über Deine verwendeten Stoffe sehen möchte.

Was liegt eigentlich noch im Lager? Die Stoffliste schreibt Dir alle erfassten Zugabestoffe mit ihren Angaben und Beständen in eine Datei, die Du auf dem Rechner öffnen und weiterbearbeiten kannst.

Gebraucht wird sie vor allem, wenn Zahlen den Betrieb verlassen: bei der Inventur, wenn die Weinkontrolle nachfragt oder wenn Du vor der nächsten Bestellung beim Händler in Ruhe durchgehen willst, was nachgekauft werden muss.